启隆新闻网
当前位置:启隆新闻网 > 动漫 > 久游代理官网_每日一膳|东南亚风味的这道菜,酸酸甜甜适合最近天气

久游代理官网_每日一膳|东南亚风味的这道菜,酸酸甜甜适合最近天气

发布时间:2020-01-11 12:45:47

久游代理官网_每日一膳|东南亚风味的这道菜,酸酸甜甜适合最近天气

久游代理官网,周末新菜:酸梅巴沙鱼

材料:

巴沙鱼约500克,生粉、酸梅酱、料酒、食盐、花生油、胡椒粉适量。

做法:

(1)巴沙鱼化好冰,掠干水分,最好用厨房餐巾纸压一下,保证没有水分再渗出来为好;再切成块状,用生粉、食盐、胡椒粉、料酒腌起来备用。

(2)热油起锅,把腌制好的鱼块放进去,轻手地翻动几下,加入适量的酸梅酱以及少许清水,改成中火炖煮3-4分钟,起锅即可食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,越南音译为“卡巴沙”,因为其刺少肉嫩、味道鲜美、价格亲民,近年备受欢迎。虽然今天已经是大雪,但珠三角地区已有近2个月未有降雨,总体火气未降、气温凉燥明显,如过度进食温补容易加重燥热,过度滋阴润燥又不利于祛寒。这个时候吃点酸酸甜甜又微辣微温的菜式就是不错的选择。这款菜式用了酸梅酱搭配胡椒粉来煮巴沙鱼,酸能生阴避免过于温燥,辛能发散避免风寒侵袭,十分适合近期食用,是老少咸宜的家常菜式。

小贴士:

因为巴沙鱼肉质细嫩,煎煮的时候不宜过多翻动,影响外观。

张晓轩,主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 每日一膳南方号

上一篇:第十届世界社会主义论坛举办
下一篇:中融人寿转型困局:深陷“分红+万能”固收模式